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    【集萃網觀察】 在我們的日常生活和工作中，我們經常都會接觸到增稠劑。增稠劑是一種流變助劑，在液體中加入增稠劑，可以調節其流變性，增加產品的粘稠度，賦予良好的物理機械穩定性，控制生產過程中的流變性，并且還能降低成本。

    增稠劑的應用也十分的廣泛，無論是在食品還是在工業中都會用到。食品中如酸奶、果凍、雪糕、芝麻糊及速溶豆漿等，而在工業中，印花制漿、涂料、膠水等方面都會用到增稠劑。今天我們就來了解一下增稠劑在各行業中的用途：

    1、印花用增稠劑：在涂料、印花中，由增稠劑、水、粘合劑和涂料色漿組成的涂料印花色漿，印花色漿在印花機械力作用下，發生剪切力，使印花色漿的粘度再瞬間大幅度降低；當剪切力消失時，又恢復至原來的高粘度，使織物印花輪廓清晰。這種隨剪切力的變化而發生的粘度變化，主要是靠增稠劑來實現的。

    2、涂料用增稠劑：在乳膠漆制造中，增稠劑對乳膠漆的增稠、穩定及流變性能起著多方面協調作用。

    3、在乳膠聚合過程中用作保護膠體，提高乳液的穩定性；在顏料、填料分散階段，提高分散物料的粘度而利于分散；

    4、在儲運過程中提高涂料穩定性及抗凍融性，防止顏料、填料沉底結塊；

    5、在施工中調節乳膠漆粘稠度，并呈良好的觸變性等。

    6、食品用增稠劑：在食品中添加千分之幾的食品增稠劑，具有膠凝、成膜、持水、懸浮、乳化、泡沫穩定及潤滑等功效。

    對流態食品或凍膠食品的色、香、味、結構和食品的相對穩定性起著十分重要的作用。其中飲料生產中常用的增稠劑以及作乳化穩定劑用的增稠劑主要有羧甲基纖維素鈉、藻酸丙二醇酯、卡拉膠、黃原膠、果膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠等。

    7、消泡劑用增稠劑：在消泡劑中加入增稠劑，可以提高消泡劑的穩定性，延長消泡劑的儲存時間，而且不易分層。

來源：互聯網

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